چطور برنجم را سالم نگهدارم؟
بهترین روش برای سالم نگهداشتن برنج استفاده از جابرنجی است که هم استفاده کردن از آن راحت است و هم زیبای خاصی آشپزخانه میدهد.
برنج، یکی از اصلیترین و البته خوشمزهترین وعدههای غذایی برای ما ایرانیهاست. اما همیشه این سوال برایمان پیش آمده که چرا برنجم کپک زده یا برنجم حشره زده؛
برنج از آن دسته مواد خوراکی هست که به نور خورشید، گرما و رطوبت بسیار حساس است. پس باید در انتخاب محل مورد نظر دقت کنیم. که در زیر توضیح میدهیم:
انواع روش های نگهداری از برنج
1- نگهداری در بطری نوشابه
یک روش هست که برنج را درون بطری ریخته و در جای تاریک نگهداری میکنند. این بطری معمولاً از نوع پلاستیکی مثل بطری نوشابه میباشد. برنج را درون بطریهای پلاستیکی ریخته و درب آن را محکم بسته تا هوا و رطوبت نفوذ نکند.
مزایا نگهداری در بطری نوشابه
- حفظ طعم و عطر
- استفاده نسبتاً راحت
معایب نگهداری در بطری نوشابه
- مناسب برای مقدار کم
- مناسب برای کوتاه مدت
2- نگهداری در پلاستیک
یک روش دیگر نگهداری در پلاستیک است، اما باید بدانیم که پلاستیک از نفوذ حشره جلوگیری نمیکند و باز هم برای مقدار کمی از برنج میتوان این کار را انجام داد و لازم به ذکر است که به گرما حساسیت دارند و حتی ممکن است بوی بد مواد شیمیایی هم روی بوی برنج تأثیر منفی بگذارد.
3- نگهداری در گونی نخی
به طور عمومی وقتی برنج میخریم در گونی های نخی یا کنفی هستند که این البته خوب است اما باید مراقب باشیم که در جای خنک و خشک قرار دهیم و البته این مدل نگهدرای هم دردسر دارد چون هر وقت برنج لازم داریم باید بریم از داخل کیسه برداریم که زمانبر و کلافه کننده هستش.
4- نگهداری در ظروف مخصوص
اما یک روش دیگری که برای طولانی مدت اینه که بیاییم از ظروفی مثل پلاستیکی، محفظه های نگهدارنده برنج استفاده کرد. که البته هر کدامشان مزایا و معایبی دارند.
در ظرف پلاستیکی اصلا توصیه نمیشود چون بوی بد مواد شیمیایی ظرف پلاستیکی، عطر برنج را میگیرد و باعث میشود در هنگام پخت اون طعم اصیل برنج را احساس نکنید.
و اما محفظه نگهداری برنج که در این روزها بسیار پر طرفدار است که دلایل زیادی هم دارد. زیباست، جای کمی میگیرد، بخاطر داشتن محفظه ای برای گذاشتن سیر یا میخک از حشره زدن جلوگیری میکند، برای تخلیه برنج به راحتی میتوانید دکمه اش را بزنید و برنج درون پیمانه مخصوصش ریخته میشود و اگر اضافه برداشتید به راحتی میتوانید با برداشتن سر جا برنجی، برنج اضافی را برگردانید. در نتیجه این جابرنجی تبدیل به یک ابزار خیلی کاربردی برای آشپزخانهها شده است.
